Carpaccio z borowików

Sezon grzybowy powoli dobiega końca. Grzyby przetwarzamy na rożne sposoby - suszymy, marynujemy, gotujemy, mrozimy. Borowik Szlachetny, znany powszechnie jako prawdziwek, jest uważany za króla grzybów - nie każdy jednak wie, że można go spożywać również na surowo.