Pizzerki ślimaki
Pizzerki ślimaki to proste lecz efektowne danie – znane również jako pizzerinki. Smaczne z dowolnym farszem. Kiedy ma ochotę na dobrą przekąskę, robię czystki w lodówce. Do pizzerek można dodać wiele różnych dodatków, jakiś kawałek kiełbaski, resztkę kukurydzy, zabłąkany plasterek salami, czy biedną samotną pieczarkę. Stałym elementem pizzerinek jest najlepsze ciasto drożdżowe, ser i pyszny, domowy sos pomidorowy (przepis na blogu).
Pizzerki ślimaki, to świetna opcja na imprezę, przekąska do piwa, lub drugie śniadanie do pracy czy szkoły. Są łatwe do przygotowania, atrakcyjnie wyglądają i są sycące. Smaczne zarówno na gorąco, jak i na zimno.
Z przepisu wychodzi 18-20 pizzerek.
Pizzerki ślimaki – przepis
Course: PrzekąskiCuisine: Kuchnia polska, Kuchnia włoskaDifficulty: Średni1
hour20
minutes10
minutes1
hour30
minutesSkładniki
- Ciasto
0,5 kg mąki pszennej
3-4 łyżki oliwy
2 łyżeczki soli
25 g świeżych drożdży (lub 7 gram suszonych)
250 ml ciepłej wody
2 łyżeczki cukru
- Farsz
2 pieczarki
0,5 czerwonej papryki
1 kiełbasa myśliwska
0,5 cebuli
4 plasterki sera
Przepis na pizzerki ślimaki krok po kroku
- Ciasto:
- Zaczyn: W litrowej misce łączę wodę, cukier i drożdże i odstawiam na 30 minut.
- Do dużej miski wsypuję mąkę, mieszam ją z oliwą i solą.
- Zaczyn dodaję do mąki, wyrabiam dłonią lub mikserem do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Ciasto pozostawiam do wyrośnięcia w cieple, pod przykryciem na 30 minut.
Przy użyciu suchych drożdży wszystkie składniki należy wymieszać, bez robienia zaczynu, ciasto wyrobić tak samo i postawić do wyrośnięcia. - Farsz:
- Cebulę siekam i wrzucam na patelnię, podsmażam na średnim ogniu – wystarczy zeszklić.
- Po chwili dodaję pokrojone w kostkę kiełbasę, pieczarki i paprykę.
- Podsmażony farsz mieszam w miseczce z sosem pomidorowym, na koniec dodając pokrojony w kostkę ser.
- Pizzerki ślimaki
Ciasto najlepiej jest rozciągnąć palcami na desce podsypanej lekko mąką, ponieważ pozostaje wtedy ładnie napowietrzone i pizzerki wychodzą bardziej puszyste. Jeśli jednak nie macie na to ochoty, ciasto można potraktować wałkiem.
Gotowy placek z ciasta powinien mieć grubość 5-7 mm.- Na tak przygotowane ciasto nakładam farsz, rozsmarowuję go łyżką po całym cieście.
- Ciasto zwijam w rulon, następnie ostrym nożem tnę je na plastry o grubości 1,5 cm.
- Pizzerki układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładam do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na około 10 minut, aż ładnie się przyrumienią.
Pizzerki nadają się do jedzenia od razu, ale smaczne są również na drugi dzień, nadają się również do mrożenia.
Pizzerinki doskonale smakują podane bez dodatków, ale także z keczupem lub dowolnym sosem. Bardzo polecam spróbować ich z przepysznym keczupem z dyni (przepis).