Naleśniki z truskawkami
Naleśniki z truskawkami to kolejny ze smaków dzieciństwa, nie jemy ich często, ponieważ domowa kucharka na słodkości ma ochotę raz na dłuuuugi czas ;). Korzystam jednak z tego przepisu, ponieważ danie to gości na talerzu niezwykle rzadko, więc nie jest w stanie przesłodzić moich raczej wytrawnych kubków smakowych, a do tego rodzina je uwielbia.
Jak wiadomo – truskawki to owoc sezonowy. Tym bardziej, kiedy tylko owoce te pojawią się w ogrodach i na rynkach warto przygotować z nich potrawy.
Naleśniki są dość syte, więc jeśli ktoś preferuje obiady na słodko – nadadzą się wyśmienicie. Z powodzeniem można spałaszować je także na drugi dzień do porannej kawy lub zabrać do pracy na drugie śniadanie. Równie dobrze sprawdzą się na podwieczorek, kolację, lub przekąskę, a dzieci za nimi przepadają.
Widzę, że wyszło mi danie wielofunkcyjne – czyli okazuję się, że naleśniki z truskawkami są dobre o każdej porze dnia (i nocy?). 😛
Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml
Z przepisu wyszło 12 grubych naleśników na patelni o średnicy 24 cm.
Naleśniki z truskawkami
Course: Obiad, Kolacja, Śniadanie, Przekąska, PodwieczorekCuisine: Kuchnia polskaDifficulty: Łatwy20
minutes15
minutes35
minutesNajlepszy przepis na naleśniki z truskawkami. Sprawdzony przepis na naleśniki.
Składniki
- Ciasto
Mąka pszenna – 1,5 szkl.
Jajka średnie – 3 szt.
Mleko 1,5% – 2 szkl.
Olej – 0,5 szkl.
Soda – 1 łyżeczka
Sól – 1 szczypta
Cukier – 1 łyżeczka
- Farsz
Truskawki – 700 gram
Cukier biały – 3 łyżeczki
Cukier wanilinowy – 1 łyżeczka
- Sos
Jogurt naturalny – 200 ml.
Cukier biały – 1 łyżeczka
Cukier wanilinowy – 2 łyżeczki
Naleśniki z truskawkami – Krok po kroku
- Przygotowanie ciasta
- Składniki na ciasto naleśnikowe mieszam ze sobą trzepaczką, aż do powstania pęcherzyków powietrza – do momentu, aż wszystko ładnie się połączy i nie będzie grudek. Zaczynam od ubicia jajek, dolewam mleko, mąkę dodaję stopniowo – na koniec reszta składników.
- Płaską patelnię nagrzewam, wylewam na nią łyżkę oleju (rzepakowy lub słonecznikowy), ponieważ pierwszy naleśnik może przywrzeć, przy następnych nie ma już takiej potrzeby. Ustawiam grzanie płyty na średni ogień i wylewam po chochelce ciasta na patelnię, podnoszę ją i wykonuję koliste ruchy, aby ciasto rozlało się na całej powierzchni naczynia. Robię grube naleśniki, więc używam sporej chochelki.
- Po około minucie podważam naleśnik i sprawdzam czy się odpowiednio przyrumienił, jeśli tak, to przewracam go na drugą stronę łopatką, jeśli nie – czekam jeszcze kilkanaście sekund i po przewróceniu smażę z drugiej strony z drugiej strony.
- Gotowy naleśnik ląduje na talerzu, a na nim pozostałe.
- Przygotowanie farszu
- Truskawki kroję w kostkę, lub na kilka cząstek.
- Pokrojone owoce zasypuje cukrem wanilinowym i białym, oraz dokładnie mieszam.
- Przygotowanie sosu.
- Jogurt naturalny mieszam z cukrem białym i cukrem wanilinowym.
- Przygotowanie naleśników z truskawkami
- Na naleśniki nakładam farsz, po czym zwijam je w rulonik.
- Na każdego zwiniętego naleśnika wylewam sos wspomagając się dużą łyżką i przyozdabiam je cząstkami truskawek.
- Jeśli wolicie naleśniki z truskawkami na ciepło to można je przed przybraniem podgrzać przez minutę w mikrofali lub podsmażyć na patelni.