Łosoś pieczony na plastrach cytryny

Łosoś pieczony to pomysł na bardzo szybki obiad. Nie dość, że łatwo się go przyrządza, to jeszcze nie potrzebuje długiej obróbki termicznej, mało która ryba potrafi mu dorównać. Łosoś jest przyrządzany na wiele sposobów – gotowany na parze, smażony, grillowany lub marynowany. Często towarzyszą mu również grillowane lub pieczone warzywa. Ryba ta jest znakomitym dodatkiem do sałatek.

Łosoś pieczony bywa serwowany z ryżem, pieczonymi ziemniakami, frytkami czy kaszą. Przyznam, że jeszcze nie zdarzyło mi się, aby któraś z tych propozycji mi nie smakowała. Uwielbiam pieczonego łososia – na zimno – np. w sałatce i takiego gorącego, prosto z piekarnika, a najbardziej smakuje mi lekko skropiony cytryną, jak zresztą każda ryba której się tknę.

Do przyrządzenia łososia nie używam wielu przypraw, aby nie zagłuszyć jego oryginalnego smaku.

Jeśli lubicie ryby, koniecznie musicie wypróbować ten przepis na pieczonego łososia.

Łosoś pieczony

Recipe by EterycznaCourse: Obiad, KolacjaCuisine: Kuchnia polska, Kuchnia norweskaDifficulty: Proste

Czas przygotowania

10

minutes

Czas pieczenia

15

minutes

Czas całkowity

25

minutes

Składniki

• 1 filet z łososia (0,5 kg)

• 1 duża cytryna

• sól, pieprz ziołowy, tymianek – według uznania

Pieczony łosoś krok po kroku

• Filet płuczę pod zimną bieżącą wodą.
• Porcję łososia rozcinam na dwa kawałki – wyjdzie po około 250 gram na osobę czyli w sam raz 🙂
• Dużą cytrynę kroję na plastry około 3-5 mm i układam na spodzie form do zapiekania.
• Łososia układam na plastrach cytryny skórą do dołu.
• Tak przygotowaną potrawę przyprawiam solą himalajską, pieprzem ziołowym i tymiankiem.
• Rybę w formach wkładam do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 stopni (opcja grzania góra-dół) i piekę 15-20 minut (ja wolę krócej, jest wtedy bardziej soczysta).
  
• Tym razem pieczonego łososia podaję w towarzystwie surówki ze świeżej czerwonej kapusty i pieczonych ziemniaków polanych domowym czosnkowym sosem.

Notatki

• Ja piekę mojego łososia 15 minut, ponieważ bardziej lubię taką soczystą wersję, jeśli wolicie kruchą rybę, czas można wydłużyć do 20 minut.