Galaretka z kurczaka
Galareta to przysmak, który gości na stołach w wielu domach od święta, jak i na co dzień. Jako, że galaretę podaje się na zimno, jest to doskonała propozycja na parapetówkę. Galaretkę można przygotować w małych miseczkach, aby każdy gość miał swoją porcję, lub klasycznie w dużej misce, obie opcje są wygodne i efektowne.
Często gotuję większa ilość rosołu, aby jego część wykorzystać do innych dań. Tym razem padło na galaretę z kurczaka.
Galaretka z kurczaka
Course: PrzekąskiCuisine: Kuchnia polskaDifficulty: ŁatwyCzas przygotowania
15
minutesCzas gotowania
15
minutesCzas całkowity
30
minutesSprawdzony przepis na błyskawiczną galaretkę z kurczaka.
Składniki
Odcedzony rosół – 1,5 litra
Mrożony groszek z marchewką – ok 200 gram
Żelatyna – 5 łyżeczek
Ugotowane jajka – 4 sztuki
Natka pietruszki do przybrania
Kroki
- W garnku z rosołem gotuję marchewkę i groszek.
- W osobnym garnku gotuję jajka.
- Na spodzie miseczek układam natkę pietruszki i ugotowane, pokrojone w krążki jajka.
- Następną warstwą są udka z kurczaka, ugotowane dzień wcześniej w rosole. Oddzielam mięso od kości, kroję na kawałki i układam w miseczkach.
- Kiedy groszek i marchewka zmiękną nakładam je łyżką cedzakową na kolejną warstwę.
- Do gorącego rosołu zdjętego z palnika dodaję żelatynę i energicznie mieszam do całkowitego rozpuszczenia, po czym wlewam do miseczek, tak aby przykryła ona składniki.
- Miseczki można włożyć do lodówki, kiedy zalewa ostygnie.
- Galaretka jest gotowa do spożycia, kiedy stężeje, spokojnie może postać kilka dni, dobrym pomysłem jest również przygotowanie jej w słoikach i zamknięcie na gorąco, co przedłuży jej trwałość.