Dżem truskawkowy
Dżem truskawkowy to ulubione smarowidło kanapkowe mojej córki, więc w tym roku nie mogło zabraknąć go na regałach w naszej piwnicy. Taki dżem z truskawek przyda się również do naleśników, racuchów i gofrów, kiedy zimą poczujemy ochotę na letnie smaki. Ja dodaję dżem truskawkowych również do jogurtu naturalnego, lub serka homo – polecam! Bardzo fajnie wzbogaca smak.
Dżem na żelfixie robi się bardzo szybko, więc jest on dobrą opcją nawet dla tych najbardziej zapracowanych.
Przetworów w tym roku u mnie tyle, że nie nadążam z zapisywaniem przepisów. Piwnica pęka w szwach, a czekają mnie jeszcze korniszony.
Dżem truskawkowy
Course: Przekąska, Śniadanie, Podwieczorek, Dodatki, KolacjaCuisine: Kuchnia polskaDifficulty: Łatwy20
minutes10
minutes30
minutesSprawdzony przepis na dżem truskawkowy – Eteryczna.
Składniki
Truskawki – 2 kg
Cukier biały – 0,5 kg
Skórka z cytryny – 1 łyżeczka
Sok z połowy cytryny
Żelfix 2:1 – 1 opakowanie
Dżem truskawkowy krok po kroku
- Przygotowanie
- Truskawki myję w zimnej wodzie, usuwam z nich szypułki i wrzucam do garnka w całości.
- Dodaję żelfix i na średnim ogniu, ciągle mieszając, doprowadzam do zagotowania.
- Dosypuję cukier i ponownie zagotowuję, nie zapominając o mieszaniu.
- Po zagotowaniu dodaję sok z połowy cytryny i łyżeczkę soku, po czym gotuję jeszcze 5 minut nie przerywając mieszania.
- Gotowy dżem nakładam małą chochelką do wyparzonych słoików o pojemności 180 ml (takich po musztardzie, lub przecierze pomidorowym) – wyszło 8 słoików.
- Słoiki z dżemem zakręcam i odwracam do góry dnem do zupełnego ostygnięcia, nie pasteryzuję. Po ponownym odwróceniu wszystkie są już zamknięte i gotowe do opisania i wyniesienia w docelowe miejsce – czyli w moim przypadku do piwnicy.
