Bułki pszenne na serku wiejskim

Eteryczna > Kuchnia > Bułki pszenne na serku wiejskim

W dobie koronawirusa powinniśmy ograniczyć wyjścia z domu. Pewnie większość z nas zrobiła większe lub mniejsze zapasy, ale miejsce w zamrażalnikach kiedyś się kończy i po pieczywo trzeba się udać do sklepu. Mi udało się upchać 5 chlebów do zamrażarki, ale pomyślałam, że może czas zwolnić miejsce i zacząć w miarę możliwości wytwarzać pieczywo samemu? 

Kuchnia

2 minuty

Pszenne bułki na serku wiejskim

Z lodówki zerkał na mnie smutno serek wiejski, którego nikt już nie chciał, a kończyła się data ważności. Jakbym mogła pozwolić mu się zmarnować? Po zaczerpnięciu inspiracji z internetu zrodził się pomysł na pyszne bułeczki z serkiem wiejskim. 

W przepisie używam suchych drożdży, wolę je od świeżych ze względu na łatwość użycia i oszczędność czasu, staram się zawsze mieć ich zapas. 

Dodatkiem do ciasta mogą być różne, ja dodałam to co akurat mam pod ręką czyli: płatki i otręby owsiane, słonecznik, czarnuszka i nasiona chia, ale jeśli nie macie, to i bez dodatków bułeczki wyjdą pyszne.
Dla kolorytu dodałam również łyżkę pyłku pszczelego. 

Podaję proporcje składników, jakie wykorzystałam na jedną blachę piekarnika.
Szklanka ma u mnie 250 ml.

Bułki pszenne na serku wiejskim
Pin
Print

Bułki pszenne na serku wiejskim

Recipe by EterycznaCourse: Śniadanie, PrzekąskaCuisine: PolskaDifficulty: Średni
Czas przygotowania

1

hour 

30

minutes
Czas pieczenia

15

minutes
Czas całkowity

1

hour 

45

minutes

Prosty przepis na bułki pszenne.

Składniki

  • Ciasto

  • Mąka – 3 szkl.

  • Suche drożdże – 15 gram

  • Serek wiejski – 200 gram

  • Jajko rozm. L – 1 szt.

  • Ciepła woda – 0,5 szkl.

  • Cukier brązowy – 3 łyżki

  • Masło osełkowe – 2 łyżki

  • Sól – 2 łyżeczki

  • Dodatki

  • Otręby owsiane – 2 łyżki

  • Płatki owsiane – 0,5 szkl.

  • Nasiona chia – 1 łyżeczka

  • Czarnuszka – 1 łyżeczka

  • Pyłek pszczeli – 1 łyżeczka

  • Opcjonalnie

  • Jajko do posmarowania z wierzchu – 1 szt

  • Mleko – 2 łyżki

Kroki

  • Przygotowanie:

    W dużej misce mieszam mąkę z drożdżami i dodaję resztę składników. Masło trzymam na wierzchu, więc jest miękkie i nie wymaga roztapiania. Jeżeli macie masło prosto z lodówki, to polecam je najpierw podgrzać do roztopienia i przestudzić przed dodaniem. Z masy formuję kulę i pozostawiam ją ciepłym miejscu na 1 godzinę do wyrośnięcia uprzednio obsypując miskę i ciasto mąką. 
  • Kiedy ciasto wyrośnie, rozgniatam je jeszcze lekko i odrywając po kawałku formuje kulki o masie około 80 gram. Każdą z nich kładę na blachę i pozostawiam na jeszcze 0,5 godziny do wyrośnięcia, a w tym czasie piekarnik nagrzewam do 190 stopni. 
    Przed samym pieczeniem smaruję wierzch bułek jajkiem roztrzepanym z mlekiem i obsypuję otrębami i ziarnami. Bułeczki są gotowe po 13-15 minutach pieczenia.

Notatki

  • Przyznam, że jestem pozytywnie zaskoczona efektem! Do tej pory bułki mi nie wychodziły, nie miałam do tego serca, były twarde jak kamień… Tym razem są mięciutkie i aromatyczne, aż proszą się, aby zjeść je na ciepło! Ciężko było się powstrzymać! 
  • Bułeczki można zrobić wieczorem, a na śniadanie będą jak znalazł.

Instagram Eteryczna